SYRAH DOC MAREMMA TOSCANA
VINIFICATO E AFFINATO IN GIARE DI TERRACOTTA

Marujo è un lavoro di ricucitura che proietta un antico passato nel futuro. Un ettaro di Syrah che viene vinificato e affinato nelle giare di terracotta, un non autoctono che vuole seguire le orme di quegli antichi Etruschi che nel Sud della Toscana furono i primi viticoltori in questa terra.

Il suo nome incarna tutta la filosofia aziendale: Marujo in portoghese significa “mozzo”, cioè chi sulle navi lavora e fatica.

Marujo nasce nel 2012 originariamente affinato seguendo due strade: una parte in barrique e una parte nelle giare. Con la vendemmia 2013 si decide di seguire unicamente l’affinamento in giara con una lunga macerazione su bucce e vinaccioli per tutta la produzione. La giara offre ottime condizioni per l’evoluzione del vino, lasciando emergere le caratteristiche peculiari della varietà. L’ossigenazione è limitata rispetto a quella che si ha nei contenitori di legno, ma è comunque garantita dalla micro-porosità della terracotta.

Marujo si presenta dal colore rosso rubino profondo e brillante. Ottima complessità olfattiva che spazia dai frutti rossi accompagnati da note terrose, pepe nero pungente, cuoio e macchia mediterranea, fino ad arrivare al floreale della violetta. Bocca ampia e avvolgente con finale lungo, supportato da ottima acidità e sapidità. Tannini piacevolmente setosi.

Abbinamento ideale con carni arrosto o alla griglia con leggere speziature, selvaggina da pelo e formaggi stagionati.